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日前，2018中国（扬州）淮扬菜美食文化国际创新发展大会召开。围绕淮扬菜的传承创新和融合发展，与会嘉宾发表主题演讲，探讨餐饮业发展趋势，分享成功的商业案例，为淮扬菜创新发展把脉支招。副市长余?出席大会并致辞。
余?表示，当前，扬州正全力推进公园城市、国际文化旅游名城和新兴科创名城建设。淮扬菜作为扬州一张闪亮的城市名片，是扬州建设“三个名城”的重要品牌，也是满足世界人民对扬州向往的重要内容，希望各位嘉宾为扬州淮扬美食发展多把脉、多支招，为扬州美食走出去多宣传、多推荐，搭建更多平台，实现共赢合作。
会上，清华大学城市品牌研究室副主任张洪兴，扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕，米其林二星餐厅上海雍福会行政总厨周铁龙等专家学者、业界大咖发表主题演讲。
本次大会是市“双创示范”系列主题活动之一，由省商务厅、市政府指导，市“双创示范”工作领导小组办公室、市商务局主办，中国烹饪协会、扬州大学旅游烹饪学院联合主办。会议期间，还举行了第三届国际中餐名厨研修班。